Ingwer
Basilikum Chili Curuma Curry Dill Estragon Fenchel Kardamon Kerbel Knoblauch Koriander Kreuzkümmel Kümmel Lavendel Liebstöckel Lorbeerblatt Majoran Minze Muskat Nelken Oreganum Paprika Petersilie Pfeffer Piment Rosmarin Safran Salbei Schnittlauch Senf Thymian Vanille Wacholder Zwiebel
Herkunft:
Ursprünglich kommt der Ingwer aus den feuchtwarmen Tropenwäldern Mittel-
und Südostasiens.
Die heutigen Anbaugebiete befinden sich in China, Nigeria und Indien.
Verwendung:
Die frische Säure des Ingwers passt gut zu Salzigem wie zu Süßem. Der
Geschmack wird von einer anregenden Schärfe geprägt und von einer leichten
Süße abgerundet. Ingwer findet man in jeder Curry-Mischung.